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为什么立春要多吃蔬菜?

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关于立春的文化

蔬菜作为人们生活高频次出现的食物,是人类必不可少的。

现在很有意思的一种现象就是,尤其是在高档酒店,一座酒席上肉菜吃的不多,反而蔬菜吃的特别快,这不是很好的一个验证吗?

寒冬远去,春暖花开,冰河解冻;各种的小生命开始活动,酝酿,包括人体在内,都是蠢蠢欲动。经过冬天的冬眠修整,人体对矿物质和营养元素急缺。

蔬菜补充营养:含有丰富的维生素和矿物质,能够满足人体对各种元素的需求。增加人体膳食纤维的摄入,保证人体正常的新陈代谢|!

例如说,胡萝卜还有丰富的胡萝卜素,能够补充维生素E、A对人体眼睛特别好;另外膳食纤维可以帮助人体消化,有助于肠胃消化吸收。

再比如说,番茄和辣椒,还有人体必须的维生素,提高人体的免疫力。

再比如说圆葱,其含有大量的抗氧化物质,能够减缓人体衰老,对于人体心脑血管软化、排毒养颜具有特别的功效。像韩国、小日、欧美很多国家都是生吃圆葱很多的国家。

还有豆类,如大豆、毛豆、黑豆等所含的类黄酮、异黄酮、蛋白酶抑制剂、肌醇、大豆皂苷、维生素B,对降低血胆固醇调节血糖,减低癌症发病及防治心血管、糖尿病有良好作用。

还有时下男人喜欢的秋葵,号称植物动力威哥,提高男性体力和耐力,你懂得。

就说这么多,蔬菜是人体必需的食物来源,一定记得多吃。更多关于农业,关于蔬菜的问题欢迎评论交流,关注!

春天要多吃蔬菜,其中有非常重要的原因!有图有真相,且听我分解!

1️⃣控制体重,三月不减肥,六月、七月、八月......徒伤悲!

烟花三月春来到,身材窈窕才曼妙,如果此时不减肥,到了夏天难看了!蔬菜是食物中除了水之外热量最低的一类食物。信不信由你——一块梅菜扣肉或两块不算大的红烧肉的热量,等于整整一斤蔬菜!!!有一位著名的美食营养专家说过,“少吃肉,多吃菜,身体苗条惹人爱”!

2️⃣养好肝,“擦亮”眼

蔬菜中富含维生素,尤其是深绿色的蔬菜中富含叶绿素、胡萝卜素、叶黄素,可以起到保护肝细胞、保护视力的作用。现在的我们,手机俨然是最离不开的“那位”了!一机在手,近视我有!那还不赶紧多吃菜,养养眼?!

3️⃣保护皮肤的绝招——吃菜!

蔬菜中富含维生素C和B族维生素,B族维生素缺乏时皮肤粗糙、皮屑像雪片一样不停的飘落,烦都烦死人了。维生素C如果缺乏的话,皮肤没有弹性,皱纹横生,皱纹、皱纹、皱纹,太讨厌的痕迹了!维生素C可以促进人体内胶原蛋白合成、可以促进非血红素铁吸收。想想看,又能补血又能改善皮肤弹性,多重要!

4️⃣春天长个离不开蔬菜

春天是长个子的好季节,但是你真以为一天到晚喝牛奶就能长个?补钙不补镁,不了就后悔!镁在深绿色的蔬菜和藻类中富含,所以春天要多吃绿色的食物嘛!而且绿叶菜中还富含维生素K,可以促进钙的吸收和利用的重要维生素,你不吃菜怎么能长高呢?

剩下的时间,交给一段惹火的视频吧!

请看新华社对我的采访——《半斤水果一斤菜,你达标了吗?》


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本文图片来源于网络,在此感谢图片作者!

本文作者:

于仁文 陆军总医院营养师

中国营养学会全国首批注册营养师

中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得者

“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师

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