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籽瓜与西瓜有什么关系吗?都富含什么营养物质? <#21---->

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单从外表来看,籽瓜与西瓜十分相像,所以人们总是好奇籽瓜与西瓜是不是有着什么联系?

你还别说,它们俩啊还真是有关系。

外表上瓜的外表与西瓜并没有太大的差距,有点像品相不太好的西瓜,不是特别养眼,个头小、表面光滑、皮色浅绿还泛着黄,貌似没有熟的样子。切开以后,瓜肉是黄白色,中间还密集的分布着粒大饱满、乌黑发亮的瓜子。

这瓜子便是零食家族中赫赫有名的产品西瓜子,没错西瓜子并不是出自西瓜而是籽瓜。 籽瓜是西瓜的子用型变种,继承了西瓜的大部分外貌特征,只是体型上比不过西瓜。无所谓,农民和我们比较关心的是它生产的种子,只要种子的质量和数量赛过西瓜就行。


追查籽瓜的起源是件纠结的事。从多种官方资料和小道消息中挖出的信息表明,籽瓜是我国甘肃原产的栽培种,现在西北地区广泛种植。可以肯定的是,野生西瓜起源于非洲南部和西部,在公元前2 000多年埃及的尼罗河流域已有栽培,公元7世纪到达印度,300年后进入中国,然后扩散至南欧,但因欧洲北部夏季的温度限制了西瓜的产量,往北则进军缓慢。随后,欧洲殖民者和非洲奴隶把西瓜带到美洲大陆,很快这款甘爽高产的“大水球”就俘获了美洲原住民的胃,继而在美洲大地上开辟了新天地。野生西瓜味道呈多样性,从清淡到苦、甜,均有开发利用价值。籽瓜便是园艺师们利用某种野生西瓜反复捣鼓出来的衍生品,最重要的功能是生产种子,中文全名为

“籽用西瓜”。

根据种皮颜色不同,籽瓜的子被大体分成两个派别:黑皮肤的黑瓜子和红皮肤的红瓜子。“黑派”主要驻扎在甘肃、新疆、内蒙古等省区;“红派”历史较悠久,长年占据广西、宁夏、安徽、江西、湖南和广东,总体呈现“南红北黑”的生产格局。然而,不管黑瓜子还是红瓜子,它们都身宽体平,饱满有型,皮滑发亮,味美仁香,营养丰富,还蕴含吉祥之意。譬如红瓜子,因种壳天生红润有光泽,一副喜庆之相,又被称作“喜子瓜”。无论黑红,西瓜子一直是传统出口

的名优特产,亦是我国及东南亚地区过节、待客、送礼、休闲、玩乐等独具民俗风味的绿色食用佳品,备受广大零食控的青睐。若在遥远的欧洲或美洲见到西瓜子,定会令人从心中升起一股亲近感和对祖国故乡的思念之情。


文章内容选自《嗑:做一只会吃的松鼠》

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