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中华传统的饮食养生思想是什么?

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养生在古代就很讲究,饮食是其中一大块

饮食养生是养生文化的内容之一,就是如何通过合理正确的吃来达到养生目的。对古代统治者来说,是为了调治百姓的疾苦,而对普通大众来说是用来保养自己的身体。《黄帝内经》是最先对它的功能和要求作出解释的,结合其他医学和营养学书籍,基本可以概括为“九个五”:五谷为养、五菜为充、五畜为益、五果为助;五时为顺、五方为宜、五态为本;五味调和、五补为养。

意思很好理解,无非就是主食、饭菜、荤素要搭配合理。五谷的特点决定了养生的功能,比如营养最丰富,提供人体热能来源碳水化合物“人是铁,饭是钢”就这意思;第二谷物容易被消化并能很好地被吸收。为什么谷物作为主食? 因为它还有一大特点就是其他物质易于补充谷物所缺乏的营养,比如你吃动物性食物来补充脂肪,谷物可以提供糖分帮助氧化,从而产生热量。

五菜为充,指的是葵、韭、藿、薤、葱,这些只是代表,应该是所有蔬菜都要合理食用。蔬菜中大量的维生素和膳食纤维,还有矿物质能满足人体所需的基本营养。生活中,长期不爱吃蔬菜的人能明显感觉到身体的某些部位问题,比如头发枯黄,肤色暗黄,或者消化不好等。

五果,就是说要多吃水果补充营养和促进消化。后面几句说的是饮食养生要注意顺应世界,就是什么时间、季节该吃什么,保持和天气环境的相宜。

所谓“五方、五态”说的是地域对人体健康的影响,所以饮食才会有地域差异,有人会水土不服呢。五态,指的是五种体质,每个人的身体状况不一样,不同体质应该对症养生。

五味调和,甘、酸、咸、苦、辛,不同味道对应身体不同器官的联系,比如酸,先走肝;苦先走心;甘先走脾等,过多味觉刺激对身体并不好。

五补,是不同的补法儿,升补、清补、淡补、平补、温补,这对应五脏六腑和阴阳气血,中医里面用的比较多。

饮食养生是最合理有效的方式,说简单也容易,每断进餐都适当注意,长期下来形成习惯,自然达到养生目的。

GSN

中医在长期的观察中,发现人的身体健康与人体的营养,卫气,循环代谢,及生存环境有密切关系,中华的核心饮食养生思想,就是中医的营,卫,气,养,血,护六字。营,指体液的循环和营养。卫,是指身体内部的正气循环有机的扺御邪气,病,毒,细菌,虫害等。在外部则为护。养,就是有机的摄取食物中的营养和正确的劳作,休息及心理正确的心态。气血二字要合解,气是血之使,血是气之实。由现代解剖学知心脏在肺之偏左央,胃在胸隔膜下中处,偏右下,依次为肝胆,小肠,大肠,直肠,,中医理论人体是左血右气,正符合现代解剖学知识。且把消化系统,分为上中下三焦,胃到小肠为上焦,小肠到大肠为中焦,大肠到直肠肛门为下焦。再根据不同的季节及气候地理特点,在饮食中如中秋以后进食大量肉食,以弥补夏秋的蛋白质,氨基酸损耗,以利冬季抗寒。夏季则适当食物清淡,以利气血代谢和防中暑及肠胃炎。春天来临时,适当吃生发食物,开和胃气,以利营养摄取。冬季则以乱煮,加生姜,葱为料,趁热吃以利气血,胃气循环。

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