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吃猪油有好处吗?

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关于“猪油”的好处和食用问题,我和大家一起来了解一下!



其中富含脂肪酸、胆固醇、维生素A和维生素E等,脂肪酸既包括饱和脂肪酸,也有不饱和脂肪酸。

不难看出猪油是高热量、高胆固醇食物。




猪油含有脂肪酸的种类因来自猪的不同部位也大有不同,不能一概而论。

不过因其含饱和脂肪酸,大量食用会提高人体低密度脂蛋白的含量,产生动脉粥样硬化,而容易诱发心脑血管病变。


富含的维生素A有改善视力预防“夜盲症”和“干眼症”、改善皮肤、促进骨骼发育等作用。

富含的维生素E能改善生育、抗氧化、改善贫血的功效。

中医有言:猪油味甘、性凉、无毒,有补虚、润燥、解毒的作用,可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皴裂等症。




不难发现,无论从所含不饱和脂肪酸的量还是感官评价,前后腿和背部的猪油更适合食用,或许能给人带来更多益处。


英国一项研究发现:猪油包括椰子油、橄榄油高温烹饪产生有害物质少,而玉米油和葵花籽油较多。

因此,猪油、橄榄油适合高温烹饪;咱们常用的植物油尽量低温烹饪。


尽管如此,《中国居民膳食指南》推荐咱们一般人每日的食用油控制在30g以内,如果患有高血压、糖尿病、高脂血症的朋友更要控制摄入的量!所以,无论是猪油还是植物油都不建议过多食用,更理想的做法应该是:猪油和各类植物油都吃一点,不在多或者说都少吃一点,种类繁多一点,才是健康的!

猪油含有脂肪酸、胆固醇、维生素A及维生素E等成分,其中饱和脂肪酸含量高达40%以上。饱和脂肪酸食用过量会引起人体血脂增高、动脉硬化,从而增加心脑血管疾病的风险;另外,也容易引起肥胖,出现一系列代谢方面的问题,如血糖、尿酸升高。

那猪油就不能吃了呗?

可以吃,但是,每天不要超过10g;另外,有糖尿病、高血脂、高血压、冠心病、脑梗塞等疾病的人群、老年人和肥胖的人群不宜食用。 没有高危因素的人,偶尔调剂一下,适量地吃点肥肉和猪油也是未尝不可的。

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