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怎么做蒸香菇盒?

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香菇是我们日常生活中经常见到的一种菌类食物。它的味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

食材:海虾350克猪油20克鸡蛋1个香菇350克小香葱适量生粉适量

制做:

1.先将虾的皮和黑线去掉,把虾肉放碗里,放入1克的盐

2.用手轻轻的揉搓一下,然后将虾肉放入水中洗净捞出

3.用保鲜膜把虾肉包上冷藏1小时左右

4.把肥猪油切成小丁,

5.把冷藏好的虾肉拿出用恨身拍扁,然后用刀背粗剁成虾蓉,放入碗中

6.放1小勺盐,放1小勺糖,用手轻轻的抓,抓好后放到一边腌一会

7.把剁好的肥肉丁放入虾蓉里,在放一个鸡蛋清,放入一勺生粉,放入少许的胡椒粉

8.用手慢慢的顺着一个方向抓匀

9.把洗好的香菇去中蹄,放入几滴生抽抓匀,然后在香菇的表面抹一层薄江的生粉

10用手沾一些清水,把虾蓉搓成圆球酿入香菇里,放入盘中,

11.大火将水烧开把做好的虾蓉香菇放入锅里蒸8分钟,出锅放入小香葱装饰一下就可以享用了。

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蒸香菇盒是徽菜系当中较为知名的一道美食佳肴,这道菜的营养价值丰富,具有开胃理气,补脾益气,控制血压方面都有显著效果等。

主料有食用香菇和精猪肉

首先清洗蘑菇:蘑菇表面有黏液,泥沙粘在上面,不易洗净。可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解,然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗,这样泥沙就很容易洗掉;另外,洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉,因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净。洗净后浸泡水中20分钟,洗净猪肉切末,然后打入一个鸡蛋,根据口味可以放入少许火腿丁,胡萝卜丁等,关键的一部,拌馅,首先导入海鲜酱油3勺,熟油少许,淀粉一平勺,葱花。顺时针搅拌。把香菇切好,下面放入少许淀粉上面放入肉馅,

之后放入锅内上屉蒸10分钟

烧热锅,加入鸡汤、香菇水、酱油、盐和味精煮滚,放入淀粉勾芡,直接浇汁就可以了。

撒上香菜末可以开吃了。


最后感谢今日头条的邀请,感谢那些支持我的朋友们,谢谢你们一如既往的支持与厚爱,无以为报只能用我略显笨拙的文字来回报大家了。

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